Муссовое пирожное «Халк», базилик, ананас и шоколадное брауни
Сироп глюкозы — 75 г Сахар — 75 г Сливки 33% — 45 г Сок базилика — 85 г Сок…
Фантастическая классика из Азии — яичный тарт (Egg Tart)
Масло сливочное 82,5% — 90 г Пудра сахарная — 50 г Мука — 200 г Мука миндальная — 25 г…
Брауни, которое вызывает стыд и угрызения совести
Масло сливочное 82,5% — 175 г Шоколад тёмный 54,5% — 300 г Сахар — 135+135 г Экстракт ванили — 15…
Невероятные пирожные Шу с тыквенным заварным кремом
Молоко 3,5% — 250 г Корица — 1 ч.л. Имбирь — 1 ч.л. Яйцо — 1 шт Крахмал кукурузный —…
Торт «Сникерс»
Бисквитный торт «Сникерс» можно подать на обед в качестве десерта, на завтрак, на праздничный стол, детям на полдник. Время…
Пирожное «Бейзи Фрейз»
Для теста: Сливочное масло 82,5% — 90 г Сахарная пудра — 50 г Миндальная мука — 25 г Мука —…
Пирожное «Персик»
Яйца — 2 шт Сахар — 200 г Масло сливочное 82,5% — 60 г Сметана 15% — 60 г Мука…
Муссовое пирожное «Ноэль» с клубникой и белым шоколадом
Клубника — 200 г Пюре клубники — 160 г Сахар — 50 г Желатин — 4 г Лимонный сок — 20…
Пирожное Пари
Молоко — 90 г Вода — 90 г Сливочное масло — 75 г Мука — 125 г Яйца — 3…
