Современные десерты: муссовое пирожное «Исфахан» (Город роз) с малиной, личи и розовой водой
Личи — 90 + 80 г Сок личи — 90 г Желатин Ewald — 4 г Начнём с…
Современные десерты: муссовое пирожное «LOVE» с зеркальной глазурью
Желатин Ewald — 2 г Крахмал кукурузный — 10 г Сахар — 55 г Масло сливочное 82,5% — 15…
Современные десерты: муссовый торт «Иллюзия»
Сок вишневый — 190 г Алкоголь — 10 г Желатин Ewald — 4 г Сахар — 50 г Вишня…
