Пирог с фруктовым пюре или тыквой

Пирог с фруктовым пюре или тыквой

Мука — 230 г
Разрыхлитель — 1,5 ч.л.
Сода — 1/2 ч.л.
Тыквенное пюре — 250 г
Растительное масло — 240 г
Сахар — 250 г
Яйца — 3 шт
Жёлтый краситель

Начните с того, что отделите белки от желтков у трёх яиц.

В чаше миксера соедините растительное масло (240 г, любое), пюре тыквы (250 г), желтки (3 шт) и сахар (250 г). Пюре можно взять совершенно любое, сделать самостоятельно или купить готовое (детское, замороженное, в тетрадках и т.д.).

Хорошо взбейте массу до однородности.

Добавьте разрыхлитель (1,5 ч.л.), соду (1/2 ч.л.) и специи (любые на 1 ч.л.).

Далее мука (230 г).

Для большего эффекта я добавил пару капель жёлтого красителя (AmeriColor), чтобы цвет готового теста был насыщеннее. Шаг не обязательный.

Подготовьте форму. Я взял кольцо 16 см, можно взять разъемную или цельную. Проложите дно пергаментом, а борта французской рубашкой или также пергаментом.

Взбейте белки (3 шт) до мягких пиков.

Введите белки в основную массу частями, каждый раз хорошо смешивая массы лопаткой.

У вас получится достаточно пышное тесто.

Перелейте его в форму. Выпекайте при 170 градусах (верх и низ) до фактической готовности.

Для декора хорошо подходит итальянская меренга (1 белок + 50 г сахара).

Источник

Добавить комментарий

Этот сайт использует Akismet для борьбы со спамом. Узнайте как обрабатываются ваши данные комментариев.