Гаспачо

гаспачо

Приготовление

Порежьте помидоры (5 шт.) и перец (1 шт.) на четверти и очистите от семян. С огурцами (1-2 шт.) проделайте то же самое, только ещё очистите от кожуры.

Порубите на крупные кубики все овощи и лук, сложите в глубокую чашку.

Добавьте оливковое масло первого отжима (150 гр.), если у вас с пряными добавками — будет даже лучше! Немного молока (30 гр.), винный уксус (1 ст.л.)  и табаско (можно заменить чили).

Хорошо перемешайте всё и уберите в холодильник на час-полтора. За это время овощи хорошо промаринуются и насытятся ароматами.

Перед подачей переложите всё в чашу блендера и пюрируйте минуты 3. Если Вам покажется, что суп излишне густой — разбавьте его минеральной водой и снова пюрируйте ещё минуту. Добавьте соль и перец по вкусу.

Готовый суп будет отлично сочетаться с чесночным соусом. Для этого зубчик чеснока выдавите в 100 грамм сливок (33%), размешайте и полейте гаспачо. Пара сухариков — и вот он, ваш личный прохладный рай посреди раскалённого мегаполиса.

 

 

 

Добавить комментарий

Этот сайт использует Akismet для борьбы со спамом. Узнайте как обрабатываются ваши данные комментариев.